Kategorie
    • Aktualności
    • Aktywnie
    • Cecilies språk- og kulturhjørne
      • Nivå B1/B2
      • Nivå B2/C1
      • Nivå C1
    • Covid-19
    • Dzieci
    • Kulinaria
    • Kultura
      • Felieton
      • Film
      • Literatura
      • Muzyka
    • Na czasie
    • Opinia
      • Moim okiem
    • På norsk
      • Kronikk
    • Po godzinach
    • Podróże
    • Polecane
    • Polityka
    • Polityka lokalna
    • Popularne
    • Społeczeństwo
      • Historia
      • Lokalnie
      • Ludzie
      • NAV
    • Środowisko
    • Warto przeczytać
    • Wędkarstwo
    • Wybory 2021
    • Wydarzenia
    • Zdrowie
      • Kręg po kręgu
    • Українською
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Facebook Instagram Twitter YouTube
    Razem Norge – polska gazeta w NorwegiiRazem Norge – polska gazeta w Norwegii
    Subskrybuj
    • Kristiansand
    • Społeczeństwo
    • Dzieci
    • Aktywnie
    • Kultura
    • På norsk
    • Українською
    Razem Norge – polska gazeta w NorwegiiRazem Norge – polska gazeta w Norwegii
    Strona główna»Aktywnie»„Zdrowa żywność”. Jak nie dać się nabrać
    Aktywnie

    „Zdrowa żywność”. Jak nie dać się nabrać

    By Kazimierz Olszanowski2 października 2021Brak komentarzy5 minut czytania
    Udostępnij
    Facebook Twitter LinkedIn Email

    W Polsce termin „rolnictwo ekologiczne” wprowadzono pod koniec lat osiemdziesiątych XX wieku. Obejmuje on produkcję, przechowywanie i obrót ekologicznymi artykułami spożywczymi. Podobnież ukuła go grupa naukowców pracujących na rzecz rozwoju rolnictwa. Nikomu nic nie ujmując z należnej sławy i chwały, mieli jednak poprzednika w skromnej osobie mojego sąsiada. Mój sąsiad niestety już ś.p. pan Władzio był prawdziwym prekursorem obrotu zdrową żywnością lub inaczej mówiąc żywnością ekologiczną. Obrotu, a nie produkcji, bo posiadając ok. trzydziestu kur sprzedawał dziennie ponad 200 jaj. Nawet w tzw. martwym sezonie, kiedy kury zajmują się ważniejszymi sprawami niż znoszenie jaj. Brakującą różnicę uzupełniał wizytami w supermarkecie w pobliskim mieście. Nocami w samotności konfekcjonował jajka, smarując je kurzym łajnem. Codziennie rankiem przed jego domem kolejka miejskich „paniusiek”, jak mawiał, oczekiwała na szczęście zakupu tuzina jaj. Sprzedawał tylko tuzinami, bo tak jest bardziej w zgodzie z naturą, po wiejsku. Szczęściary, nawet nie krzywiły się na niebotycznie wygórowane ceny. Cóż, zdrowie kosztuje.

    Zdrowa żywność

    W poszukiwaniu zdrowej żywności pogmerałem w internecie, odwiedzając specjalistyczne fora i  strony redagowane przez fachowych guru od zdrowej żywności. Wynik zaskoczył mnie zupełnie, nawet bardzo zdziwił. Pojawiło się pytanie: jak dożyłem poważnego bądź co bądź wieku, odżywiając się zupełnie niezdrowo? Dotychczas jadłem mięso, ryby, owoce morza, nabiał, jajka, chleb i inne wyroby z mąki pszennej i żytniej, miód i całą gamę innych słodyczy. Oczywiście również wszelkie owoce i warzywa przetworzone lub nie. Muszę przyznać się do kawy i innych używek. Niestety według „specjalistów” wszystko jest niezdrowe. Co można zjeść bezpiecznie, by nie zaszkodzić zdrowiu? Jeden z doradców polecał dietę składającą się z promieni słonecznych i czosnku, ale ja żyję między ludźmi i raczej ten wonny sposób zasilania organizmu mi nie odpowiada. Pewnie dalej będę żyć niezdrowo.

    Żywność ekologiczna to określenie żywności produkowanej metodami rolnictwa ekologicznego i posiadającej certyfikat jakości. Utarło się zamienne stosowanie pojęć „żywność ekologiczna” i „zdrowa żywność”. Jednak to drugie jest wyłącznie określeniem marketingowym i w zasadzie nic nie znaczy, nie gwarantuje wymaganych standardów.

    W Unii Europejskiej produkcja takiej żywności jest regulowana rozporządzeniem, czyli aktem prawnym najwyższej rangi (Rozporządzenie Rady EWG nr 2092/91, z dnia 1.01.93 r., w sprawie rolnictwa ekologicznego oraz znakowania jego produktów i środków spożywczych, obowiązujące w państwach członkowskich UE). Od maja 2004 roku rozporządzenie to obowiązuje również w Polsce.

    Według oficjalnych dokumentów żywność certyfikowaną kupuje ok. 7% polskich konsumentów – głównie w specjalistycznych sklepach oraz bezpośrednio u rolników. Twierdzenie to budzi pewne wątpliwości podobnie jak ekologiczność żywności kupowanej bezpośrednio u producenta. Wspomnijmy przedsiębiorczego pana Władzia.

    Cała statystyka dotycząca zakupu żywności ekologicznej jest dość figlarna. Kilka dni temu przez własne gapiostwo, zamiast pierniczków zakupiłem dwie paczki ekologicznych kotlecików sojowych. Powstało pytanie – czy taka drobna pomyłka umieściła mnie w 7-procentowej grupie konsumentów zdrowej żywności? Statystycznie z pewnością tak.

    Darując sobie dalsze naigrywanie się, można stwierdzić, że dla wielu, zwłaszcza niewielkich gospodarstw, wytwarzanie żywności ekologicznej stanowi wielką szansę rozwoju.

    Rolnictwo spółdzielcze

    Dobrą alternatywą, gwarantującą sprawdzonej jakości produkty, choć niekoniecznie z certyfikatem „żywności ekologicznej”, jest zdobywające coraz większą popularność w Norwegii i wielu innych krajach rolnictwo spółdzielcze (andelslandbruk). Opiera się na aktywnej współpracy między rolnikami i konsumentami. Konsumenci płacą z góry za część produkcji gospodarstwa, zwykle za jeden rok. Rolnictwo spółdzielcze różni się od innych form sprzedaży bezpośredniej poprzez wzajemne zaangażowanie w produkcję. Ta współpraca łączy konsumentów i rolników. Odpowiedzialność, ryzyko i zysk są dzielone między stronami.

    Tu można sprawdzić, czy w pobliżu naszego miejsca zamieszkania w Norwegii znajduje się spółdzielnia rolnicza:

    https://www.andelslandbruk.no/kart

    Mapa ze strony Andelslandbruk.no

    5 podstawowych zasad

    Model rolnictwa spółdzielczego opiera się na pięciu podstawowych zasadach, chociaż istnieją lokalne różnice. Zasady mają zapewnić sprawiedliwy handel przynoszący korzyści rolnikom i konsumentom, gwarantować dobre rozwiązania społeczne i ułatwiać zrównoważone rolnictwo.

    1. Dialog na temat działalności rolniczej

    W oparciu o możliwości produkcyjne gospodarstwa regularnie prowadzone są rozmowy na temat tego, co ma być produkowane i w jakich ilościach. 

    2. Przejrzystość finansów

    Zaufanie i przejrzystość są najważniejsze w rolnictwie spółdzielczym.

    3. Wspólna uprawa, wspólne ryzyko

    Członkowie wpłacają z góry udział w produkcji spółdzielni rolniczej, a tym samym dzielą ryzyko rocznych wahań. 

    4. Zaangażowanie wspólników

    Poprzez swój udział członkowie biorą bezpośrednią odpowiedzialność za zaopatrzenie w żywność. Strony z wyprzedzeniem wyjaśniają podział pracy związanej ze zbiorami, dystrybucją i dugnadem (pracą wolontariacką).

    5. Zrównoważone rolnictwo

    Działalność odbywa się w sposób odpowiedzialny, z troską o środowisko, z myślą zarówno o obecnych, jak i przyszłych pokoleniach. Rolnictwo spółdzielcze dąży do utrzymania i promowania dobrej kondycji zarówno gleby, roślin, zwierząt, jak i zdrowia ludzi.

    Wszyscy wnoszą wkład

    Zdj. Jed Owen/Unsplash

    Założenie i prowadzenie spółdzielni rolniczej wymaga dużo pracy. Istnieje ścisły dialog między rolnikiem, ogrodnikiem, zarządem i członkami. Wszystkie zaangażowane strony przyczyniają się do sukcesu spółdzielczego rolnictwa.

    Ciężka praca i żniwa

    Większość gospodarstw spółdzielczych w Norwegii opiera się na samozbiorze, czyli własnoręcznym zbieraniu owoców i warzyw. Dlatego powinieneś obliczyć czas na zebranie swojej części przez cały sezon. Powszechne jest również, że członkowie wnoszą wkład w uprawę, angażując się w takie prace jak sadzenie i pielenie.

    Cena

    Ceny różnią się w zależności od spółdzielni, ale generalnie wynoszą około 2500-3700 kr za akcję. Niektóre oferują specjalne pakiety dla studentów, rodzin itp.

    Na terenie Gminy Kristiansand istnieje gospodarstwo spółdzielcze Kristiansand Andelslandbruk zajmujące się uprawą warzyw. O nim napiszemy już wkrótce.

    Zdjęcie: congerdesign/Pixabay

    Udostępnij. Facebook Twitter LinkedIn Email

    Warto przeczytać

    Norwegia: Wzrost śmiertelności o 7 procent w 2022 roku

    Pandemia strachu? Głos naukowców i lekarzy wiernych przysiędze Hipokratesa

    Żałuje zmiany płci. Teraz chce ostrzec innych

    Zostaw kometarz Anuluj komentarz

    Wojna w Ukrainie: Norwegia tworzy nowy system ostrzegania

    Polityka 20 października 2022

    Czwartek rozpoczął się konferencją premiera Jonasa Gahra Støre, ministra obrony Bjørna Arilda Grama oraz minister…

    Tragiczny los „turbo kurczaków”. Organizacja prosi sieć Coop o zaprzestanie ich sprzedaży

    18 lutego 2022

    Rząd zmienia decyzję. Ułatwienia dla obcokrajowców przy wjeździe do Norwegii

    12 maja 2021

    Kierowca ciężarówki: – Byłem pewien, że to koniec! Po zawaleniu mostu Tretten zamykają 14 kolejnych

    17 sierpnia 2022

    Tatere, czyli tajemniczy przybysze ze wschodu

    18 listopada 2021

    Wjazdowa kwarantanna w hotelu – zasady i wyjątki

    19 marca 2021

    Aktywizuj swój norweski

    26 lutego 2021

    Gdzie odebrać bezpłatny szybki test w Kristiansand

    24 listopada 2021

    Podróż samochodem z dziećmi

    29 czerwca 2021

    Jak polscy innowatorzy zmienili świat

    8 lipca 2021

    Nie żyje królowa Elżbieta II

    8 września 2022

    Światowy Dzień Zapobiegania Samobójstwom

    10 września 2022

    Egenberedskapsuke. Wszyscy uczestniczymy w norweskim systemie zarządzania kryzysowego

    3 listopada 2022

    Oslo: Pożar samochodów. Prawdopodobne podpalenie

    26 sierpnia 2022

    Rasisme den vandrende ondskapen med maske

    14 grudnia 2022
    Dane kontaktowe

    Polsk-Norsk Forening Razem=Sammen

    nr org. 923 205 039

    tel. +47 966 79 750 – Katarzyna
    tel. +47 968 67 210 – Sylwia

    e-mail: kontakt@razem.no

    VIPPS: #588852

    Więcej o nas »

    Ostatnio dodane

    Strzały w centrum Kristiansand

    28 stycznia 2023

    La oss bøye våre hoder på minnedagen for Holocaust

    27 stycznia 2023

    NORWESKA POLICJA OSTRZEGA MIESZKAJĄCYCH W NORWEGII POLAKÓW PRZED OSZUSTWAMI

    27 stycznia 2023
    Najnowsze komentarze
    • Katarzyna Karp - Norweskie dzieci poniżej 10 roku życia sprzedają swoje ciała online korzystając z „języka kodów”
    • Monika - Norweskie dzieci poniżej 10 roku życia sprzedają swoje ciała online korzystając z „języka kodów”
    • Jakub - Szymon, nie Simon
    • Katarzyna Karp - Alkoholizm w Skandynawii
    Facebook Instagram Twitter YouTube

    Ansvarlig redaktør: Katarzyna Karp
    Adm. direktør: Sylwia Balawender
    Razem Norge arbeider etter Vær Varsom-plakatens og VVP regler for god presseskikk. Alt innhold er opphavsrettslig beskyttet.
    © 2023 Razem=Sammen | Made in Kristiansand

    Wprowadź szukaną frazę i naciśnij Enter, aby przejść do wyników wyszukiwania. Naciśnij Esc, aby anulować.