Znalezienie larw robaków w mące skutkowało zwykle jej wyrzuceniem. Teraz UE oferuje ludziom mąkę z robaków.
Pół roku temu Unia Europejska zatwierdziła trzy owady – świerszcza domowego, żółtego mącznika i wędrownego pasikonika – jako „nową żywność” na rynku Unii Europejskiej.
W rozporządzeniu zatwierdzonym w styczniu 2023 roku Komisja UE zezwala producentom żywności na wprowadzenie na rynek częściowo odtłuszczonego proszku ze świerszcza do produkcji kilku rodzajów żywności, w tym pizzy i produktów na bazie makaronów, orzechów i nasion oleistych, przekąsek i sosów, przetworów mięsnych i zup, chleba i bułek wieloziarnistych, krakersów, batonów zbożowych, suchych mieszanek do wypieków, ciastek, dań na bazie roślin strączkowych i warzywnych, napojów piwopodobnych i wyrobów czekoladowych.
Dodawanie proszku ze świerszcza do wyrobów spożywczych będzie możliwe od 24 stycznia 2023 roku.
Wniosek z taką propozycją w 2019 roku przedstawiła firma Cricket One. Zgoda pojawiła się zaraz po wydaniu opinii naukowej przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), który zweryfikował i zatwierdził bezpieczeństwo nowego proszku.
Inwazja owadów na europejskie stoły dopiero się zaczyna. 6 stycznia br. Komisja UE zatwierdziła również wprowadzenie na konsumencki rynek spożywczy larw pleśniakowca lśniącego (łac. Alphitobius diaperinus, owad należący do rodziny Tenebrionidae – chrząszczy ciemnych), zwanych mącznikiem drobnym – mrożonych, w postaci pasty, suszonych i sproszkowanych. Pleśniakowce znane są hodowcą drobiu. Larwy te żywią się mieszankami pasz. Bywają też niebezpieczne dla ptaków, gdyż mogą wgryzać się pod skórę drobiu, gdzie żerują, często doprowadzając do śmierci kurczaka. Larwy pleśniakowca przenoszą też groźne choroby drobiu.
Już wcześniej urząd EFSA uznał mącznika młynarka (czyli larwy Alphitobius diaperinus) za bezpieczny dodatek do diety człowieka i w zatwierdzonych formach są one obecnie dopuszczone jako składniki kilku produktów spożywczych przeznaczonych dla ogółu populacji. Proszek z larw mącznika młynarka znajdzie również zastosowanie jako suplement diety. Na liście zatwierdzonych produktów jest także proszek z wędrownej szarańczy.
– Spożywanie białek owadzich może potencjalnie prowadzić do reakcji alergicznych – stwierdziła EFSA. – Może tak być w szczególności w przypadku osób z istniejącą wcześniej alergią na skorupiaki, roztocza i w niektórych przypadkach na mięczaki. Dodatkowo alergeny z paszy (np. gluten) mogą przedostawać się do spożywanego owada. Żywność zawierająca produkty z owadów będzie wymagała odpowiednich etykiet.
Przeczytaj też koniecznie:
Do Unii Europejskiej złożono jeszcze osiem innych wniosków dotyczących pokarmów z owadów, które są obecnie w trakcie oceny.
Hodowle insektów są tańsze, niż zwierząt dotychczas spożywanych przez ludzi. Unia Europejska wyjaśnia, że „spożywanie owadów (…) pozytywnie wpływa na środowisko oraz zdrowie i środki do życia”. Podaje również, że owady „są wysoce odżywczym i zdrowym źródłem pożywienia o wysokiej zawartości tłuszczu, białka, witamin, błonnika i minerałów. Dlatego są alternatywnym źródłem białka ułatwiającym przejście na zdrową i zrównoważoną dietę”.