Close Menu
  • På norsk
  • Українською
  • Wiadomości
  • Społeczeństwo
  • Kultura
  • Reportaże i wywiady
  • Zdrowie
  • Aktywnie
Kategorie
  • Aktywnie
    • Podróże
    • Sport
    • Wędkarstwo
  • Kultura
    • Felieton
    • Film
    • Literatura
    • Muzyka
  • På norsk
    • Kronikk
  • Reportaże i wywiady
  • Społeczeństwo
    • Dzieci
    • Historia
    • Kulinaria
    • Lokalnie
    • Ludzie
    • NAV
    • Opinia
    • Środowisko
  • Wiadomości
    • Polityka
      • Polityka lokalna
  • Zdrowie
    • Covid-19
  • Українською
Facebook X (Twitter) Instagram YouTube
Facebook Instagram X (Twitter) YouTube Spotify
Razem Norge – polska gazeta w NorwegiiRazem Norge – polska gazeta w Norwegii
  • På norsk
  • Українською
  • Wiadomości
  • Społeczeństwo
  • Kultura
  • Reportaże i wywiady
  • Zdrowie
  • Aktywnie
Razem Norge – polska gazeta w NorwegiiRazem Norge – polska gazeta w Norwegii
Strona główna»Społeczeństwo»Norweskie święta na słodko
Społeczeństwo

Norweskie święta na słodko

By Małgorzata Smolaga18 grudnia 2021Brak komentarzy4 minuty czytania
ciasteczkowy domek
Zdjęcie: Julija Vivciarik, Unsplash.
Udostępnij
Facebook Twitter LinkedIn Email
Artykuł został opublikowany ponad rok temu, dlatego zawarte w nim informacje mogą być nieaktualne.

Norweska tradycja świąteczna mówi, że na wigilijny wieczór powinno się upiec aż 7 różnych ciastek. Dobrze wszystkim znane pierniczki to tylko jedne z wielu słodkości, którymi Norwedzy delektują się w święta Bożego Narodzenia. 

W Polsce na wigilijnym stole musi się znaleźć 12 bezmięsnych potraw, w Norwegii wigilia wiąże się z pieczeniem siedmiu różnych ciast i ciastek. Początek tej słodkiej tradycji sięga 1845 roku, kiedy Hanna Winses napisała jedną z najpopularniejszych w kraju książek kucharskich. Opisała w niej sposoby na przygotowanie przysmaków z powszechnie dostępnych i tanich produktów. Miało to ułatwić biedniejszym norweskim rodzinom celebrowanie świąt Bożego Narodzenia bez potrzeby oszczędzania i odmawiania sobie przyjemności. A dlaczego akurat 7? Siódemka uznawana jest bowiem za szczęśliwą liczbę.  

Zdjęcie: Dilyara Garifullina/Unsplash

Najpopularniejsze, nie tylko w Norwegii ale w zasadzie na całym świecie, są pierniczki pepperkaker. Choć wiele osób uważa, że pierniczki wywodzą się z Polski, w końcu to z nich między innymi słynie Toruń, to wypiek ten pochodzi z terenów dzisiejszej Holandii. Na początku nazywany był miodownikiem, piernikiem został dopiero około XV w., kiedy do ciasta z mąki, miodu i pieprzu dodano przyprawy korzenne. Kiedyś ciasteczka te używane były jako lekarstwo na problemy trawienne, stanowiły też pewien wyznacznik zamożności wśród ludzi. Dziś wypiekane są w każdym domu i zajadane przy każdej możliwej okazji w okresie trwania świąt. Ludzie kochają je nie tylko ze względu na smak, ale również wspólny czas wypiekania i ozdabiania ciasteczek spędzony w gronie najbliższych. Wśród Norwegów popularne są też domki z piernika pepperkakerhus. Robienie i ozdabianie piernikowych chatek jest nieco bardziej wymagające i czasochłonne niż przygotowanie zwykłych ciasteczek, ale cieszy równie bardzo. W mieście Bergen co roku powstaje nawet Piernikowe Miasteczko “Pepperkakeby”. Każdy chętny może przynieść swój domek i w ten sposób “rozbudowywać” miasteczko.   

Słodka siódemka nie ma swojego stałego składu i różni się on w zależności od regionu. 

Poza wyżej wspomnianymi pierniczkami często wypieka się też sandkaker. Są to kruche migdałowe ciasteczka, które piecze się w zwykłym okrągłym kształcie lub w formie tartaletek, które wypełnia się kremem i owocami. 

Wśród słodkości znaleźć można również krumkaker czyli waflowe ciasto wypiekane w ozdobnej gofrownicy, zwijane w rożek i wypełniane bitą smietaną, owocami i innymi dowolnymi dodatkami. Natomiast sandnøtter  to leciutkie i puszyste ciasteczka o intensywnym smaku wanilii, swoją delikatność zawdzięczają dużej ilości mąki ziemniaczanej i proszku do pieczenia w składzie. 

Oprócz ciastek Norwegowie oczywiście jedzą też wytrawną wigilijną kolację. W przeciwieństwie do polskiej wigilijnej tradycji niejedzenia mięsa, w Norwegii na stole królują żeberka i inne potrawy mięsne. 

Jednak czym jest kolacja bez deseru. Po zjedzonej kolacji w całej Norwegii podaje się Risgrøt. Jest to ryż wolno gotowany na mleku podawany z roztopionym masłem, posypany cukrem i cynamonem. Zgodnie ze zwyczajem do deseru wkładany jest jeden migdał, osobie która znajdzie go w swojej porcji ma on przynieść dużo szczęścia w nadchodzącym nowym roku…

A co Norwegowie piją do kolacji?

Zdjęcie: Gaby Dyson/Unsplash

Tutaj znowu na słodko. W okresie świątecznym w sklepach zaczyna królować uwielbiany przez dzieci julebrus. Jest to napój w stylu oranżady o mocno czerwonej barwie. Dorośli szczególnie upodobali sobie Gløgg, czyli grzane czerwone wino z dodatkiem miodu, przypraw korzennych, bakalii i pomarańczy, występujący również w wersji bezalkoholowej. Jako niesłodki napój serwowane jest piwo, które ma wspomóc trawienie po tłustej i obfitej kolacji wigilijnej.

W Norwegii popularny jest też marcepan i choć jest on chętnie kupowany przez cały rok, to w okresie świątecznym cieszy się on jeszcze większym zainteresowaniem. Słodycze z migdałowej masy przyjmują najróżniejsze kształty, najczęściej jest to jednak kształt świnki. Takie marcepanowe figurki cieszą zarówno oko jak i kubki smakowe. Norwegowie podobnie jak Polacy gustują w mandarynkach. Zapach tych cytrusów każdemu kojarzy się ze świętami. Jest to owoc, którego podobnie jak Julebrus, nie może przed świętami zabraknąć w supermarketach.


Przepis na sandkaker:

składniki:

  • 100g prażonych migdałów
  • 250g mąki pszennej
  • 250g masła w temp. pokojowej
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • 2 łyżki roztopionego masła do posmarowania na wierzchu
  1. Zmiel migdały w robocie kuchennym
  2. Do miski włożyć masło, przesianą przez sitko mąkę, masę migdałową jajko i cukier
  3. Wyrobić ciasto na gładką masę i odłożyć na godzinę do lodówki
  4. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni C 
  5. Ciasto włożyć w foremki do tartaletek lub formować w kulki wielkości orzecha włoskiego i następnie spłaszczyć delikatnie widelcem 
  6. Ciasteczka piec 10-15 minut. W przypadku wypiekania tartaletek, nie wyjmować ich z foremek aż do ostudzenia.
5 różnych tradycyjnych ciastek świątecznych

Udostępnij. Facebook Twitter LinkedIn Email

Powiązane

Iga Świątek – najlepsza polska tenisistka w historii

Norwegia: psychologowie tracą uprawnienia, pacjenci składają skargi

Dyreparken – wspaniała rozrywka dla całej rodziny

Zostaw kometarz Anuluj komentarz

Na czasie

Przemoc w bliskich relacjach: Czy prawo chroni?

Społeczeństwo 27 czerwca 2025

Choć norweskie prawo coraz wyraźniej potępia przemoc w bliskich relacjach, ofiary wciąż zbyt często pozostają…

Piłka nożna kobiet zyskuje na popularności. Polki w mistrzostwach Europy

26 czerwca 2025

Kristiansand: politycy o imigracji, demokracji i klimacie

26 czerwca 2025

Srebro nie Złoto – konkurs literacki im. Jana Leończuka

25 czerwca 2025

Egenmelding, czyli oświadczenie własne o chorobie

24 czerwca 2025

Monarchia w Norwegii: Koszty sięgają niemal pół miliarda koron

24 czerwca 2025

Norwegia obserwuje: cieśnina Ormuz 

23 czerwca 2025

Sankthans, czyli Jonsok

23 czerwca 2025

Śledztwo bez końca: Ostatni podejrzany w sprawie Lørenskog

20 czerwca 2025

Adija – córka dwóch światów

19 czerwca 2025

Rosyjscy programiści tworzyli systemy nadzoru dla Equinor – eksperci biją na alarm

18 czerwca 2025

Norwegia: wymiana prawa jazdy

17 czerwca 2025

Gjert Ingebrigtsen: Oczyszczony z zarzutów znęcania się nad dziećmi

16 czerwca 2025

REMA 1000 wycofuje produkt: natychmiast przestań go używać

15 czerwca 2025

Oslo – najmniej szczęśliwa stolica Skandynawii

13 czerwca 2025
Dane kontaktowe

Polsk-Norsk Forening Razem=Sammen
nr org. 923 205 039

tel. +47 966 79 750

e-mail: kontakt@razem.no

Redakcja i współpraca »

Ostatnio dodane

Iga Świątek – najlepsza polska tenisistka w historii

13 lipca 2025

Norwegia: psychologowie tracą uprawnienia, pacjenci składają skargi

9 lipca 2025

Dyreparken – wspaniała rozrywka dla całej rodziny

8 lipca 2025
Współpraca

Razem Norge jest laureatem nagrody "Redakcja medium polonijnego 2025", przyznawanej przez Press Club Polska.

Facebook Instagram X (Twitter) YouTube

Informujemy, że polsko-norweskie stowarzyszenie Razem=Sammen otrzymało za pośrednictwem Stowarzyszenie "Wspólnota Polska" dofinansowanie z Ministerstwa Spraw Zagranicznych w ramach konkursu Polonia i Polacy za Granicą 2024 – Media i Struktury. Nazwa zadania publicznego: Wsparcie działalności organizacji polonijnych w krajach skandynawskich Kwota dotacji 2024: 78,587.60 PLN w 2024 r. Całkowita wartość zadania publicznego 2024: 232 704,80 PLN Data podpisania umowy: Październik 2024 r. Wsparcie w ramach projektu dotyczy m. in. dofinansowania kosztów wynajmu pomieszczeń, ubezpieczenia, wynagrodzeń pracowników, zakupu materiałów biurowych oraz innych kosztów funkcjonowania organizacji.

Ansvarlig redaktør: Katarzyna Karp | Administrasjonssjef: Sylwia Balawender
Razem Norge arbeider etter Vær Varsom-plakatens og VVP regler for god presseskikk. Alt innhold er opphavsrettslig beskyttet.

© 2025 Razem=Sammen | Made in Kristiansand

Wprowadź szukaną frazę i naciśnij Enter, aby przejść do wyników wyszukiwania. Naciśnij Esc, aby anulować.